Alimentos no combate ao envelhecimento.

     Uma das grandes preocupações atuais é o envelhecimento, com o passar do tempo ele é inevitável, pois perdemos a nossa capacidade de regeneração celular. Mas existem fatores externos: o sol, a poluição, o fumo e outros, que o agravam. Como os raios UVA que conseguem atingir a camada mediana da pele (derme) e acabar com a elasticidade pela degradação das fibras de colágeno. Tendo como consequência o aparecimento 
das indesejáveis rugas.
      Outros grandes vilões, se produzidos em excesso, são os radicais livres. Formados durante a combustão do oxigênio, que por sua instabilidade podem se associar a moléculas com carga positiva e danificar células saudáveis do corpo.
      Entretanto, para a nossa felicidade, existem alimentos ricos em substâncias antioxidantes que podem retardar esses fatores maléficos. E esse post será voltado para informar quais são esses alimentos e os seus benefícios ao organismo.   
      As frutas morango e romã entram nessa lista por possuírem ácido elágico, substância que evita os efeitos causados pelos raios UVA, inibindo o rompimento das fibras colágenas.
     O brócolis contém sulforafano, responsável pela extinção de radicais livres. Mesmo possuindo
enzimas  para esse fim, elas não são capazes
de reparar todos os danos causados. Por isso é 
de grande valia a ajuda prestada por esse vegetal.    



       A laranja, o limão e a acerola possuem vitamina C, um grande colaborador para a produção de colágeno, responsável pela rigidez da epiderme. Atua também como antioxidante ótimo para os fumantes, pois combate os radicais livres desprendidos pelo cigarro.
        A ingestão desses alimentos colabora muito para tentar inibir os problemas causados pelos fatores externos e possuem também outras vantagens não citadas, por isso são muito recomendados.  Mas além deles existe uma forma de proteção contra os raios ultravioletas, o filtro solar.
    Este forma uma barreira na pele impedindo a absorção de raios UVA e UVB, precavendo contra o câncer e a degradação das fibras de colágeno. Por isso se a intenção for de prevenção do envelhecimento deve-se usá-lo todos os dias.





Referência bibliográficas:
Revista saúde
                                                                                                  LUDMILLA E. RODRIGUES

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Mitos da nutrição


Quando o assunto é alimentação, revistas e sites de internet costumam publicar informações que não são verdadeiras, logo não devem ser levadas a sério. Entretanto, a maioria das pessoas acredita em tudo o que lê e com isso foram criados alguns mitos na nutrição e estamos aqui para desvendar alguns deles.
Top 5 dos mitos

Mito nº 5: É preciso beber dois litros de água por dia.
O que é realmente importante é que haja a reposição do líquido perdido durante o dia. A perda de água é algo natural e ocorre através da respiração, do suor e da excreção e a reposição é feita com a ingestão de alimentos e bebidas. Um bom indicativo para saber se a pessoa precisa de mais água é a urina, se estiver escura é preciso tomar mais água.

Mito nº 4: Ingerir porções extras de proteína é necessário para ganhar massa muscular.
Na prática de exercícios físicos há um gasto de proteínas, porém não há a necessidade de uma ingestão extra, pois a partir da alimentação é possível suprir esse gasto.

Mito nº 3: Comer depois das 18h engorda.
O que realmente importa nesse caso é o metabolismo e as atividades da pessoa. Durante a noite o metabolismo tende a ficar mais lento, logo não é recomendada a ingestão de alimentos de difícil metabolização nesse horário. Vale lembrar que para quem pratica exercícios físicos a alimentação deve ser diferenciada para que os resultados sejam satisfatórios.

Mito nº 2: Comer menos vezes ao dia emagrece.
O fato de comer menos vezes ao dia não emagrece, pois ao diminuir a quantidade de comida o corpo passa a fazer reservas de energia, esse é um mecanismo de defesa do corpo para a diminuição brusca de calorias ingeridas.

Mito nº 1: Comer carboidrato engorda.
O corpo humano usa o carboidrato como fonte de energia, logo o consumo moderado desse nutriente não engorda. As dietas que aparecem em muitas revistas cortam os carboidratos o que causa o emagrecimento em curto prazo por conta da perda de líquido porem em longo prazo causa grande cansaço.

Referencias bibliográficas


                                                                                                                 Priscilla Cirqueira Kury

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Salgadinhos


Todos nós já fomos crianças e já assistimos canais infantis, curtimos uma tarde de desenhos regada a refrigerante e salgadinhos e nos deliciamos com o verdadeiro “sabor da infância”. O que não sabemos é que esse “sabor de infância” é incentivado de forma imperceptível para as crianças há muito tempo, e de forma tão bem feita que há mais de 20 anos existem essas propagandas e até hoje influenciam meninos e meninas de todas as idades.
Quantas gerações foram criadas com essas propagandas que influenciam? Salgadinhos de milho que deveriam ser chamados de salgadinhos de sódio, gordura e conservantes. Embalagens que chamam a atenção por uma apresentação com personagens infantis de desenhos da moda despertam um desejo múltiplo nas crianças, já que além da vontade de comer tal guloseima, existe a vontade de comprar e ter produtos relacionados aos seus personagens favoritos. Esse vídeo a seguir é uma propaganda do salgadinho Cheetos e relaciona o salgadinho às historias em quadrinhos.



Segue um vídeo de 1991, que passou no intervalo de um programa infantil da época e associa a imagem do salgadinho ao queijo.



Milho, bacon, cebola, churrasco, cebola e salsa, queijo nacho, requeijão e queijo tradicional. Todos nós sabemos que tais salgadinhos e seus diversos sabores chamativos estão longe de ter o sabor original de qualquer um desses produtos ou valor nutricional do queijo por exemplo (propaganda acima e sua comparação), tudo isso engana o paladar de nossas crianças.
Sem contar com os refrigerantes, que além de muito sódio, conservantes e corantes artificiais, tem açucares em nível elevado. Esses perigosos ingredientes podem causar hipertensão, diabetes, obesidade, dependência. Por esses e por outros alimentos o nível de obesidade infantil aumenta a cada ano.

Perigo maior é além de trocar alimentos saudáveis e necessários para o corpo por salgadinhos e refrigerantes, é continuar se alimentando dessa maneira após a fase adulta. Os efeitos podem ser prolongados e de forma mais intensa, já que anos se alimentando de forma pouco nutritiva e rica em gordura, sódio e outros “venenos” da atualidade a pessoa está mais propensa.


É normal comer um salgadinho de vez em quando, seja você adulto ou criança, mas não torne isso um hábito. Não se deixe levar por uma embalagem colorida ou com a personagem infantil da moda. Não deixe a personagem ser mais chamativo do que as informações nutricionais, já que atrás de todo personagem na embalagem tem uma tabela, e os fabricantes usam essa imagem para esconder os “venenos”.  Olhe a tabela nutricional e atente-se para os níveis de sódio, gorduras trans e totais. Evite refrigerantes, mas se não der, tome de forma moderada. 
Para que a sua saúde e a do seu filho sejam preservadas, frequente o nutricionista regularmente, assim você irá tirar as suas duvidas sobre tais alimentos, quando e quanto ingeri-los. A saúde é o nosso bem mais precioso, vamos cuidar de forma consciente desde cedo.

Bibliografia: http://www.pepsico.pt/index.php?s=produtos/cheetos/producto/cheetos-mega/#

Pedro de Lima Ramos

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ESPINAFRE E MUSCULOS - Popeye tinha razão!


Quem já assistiu ao desenho animado do marinheiro Popeye vai se lembrar que ele partia logo para o espinafre sempre que queria utilizar os músculos para sair de uma encrenca.
E não é que, recentemente, uma pesquisa americana publicada na revista Cell Metabolism confirmou a relação existente entre a ingestão de espinafre e a eficiência muscular! Segundo os pesquisadores, comer um prato de espinafre todos os dias realmente aumenta a eficiência muscular.

Folhas de espinafre
O experimento realizado consistiu em dar a um grupo de pessoas suplementos puros de nitrato em uma quantidade equivalente à encontrada em um prato de espinafre, durante três dias. No início e no final da experiência esse grupo foi submetido à atividade física, pedalaram em uma bicicleta ergométrica enquanto era medido seu consumo de oxigênio, que baixou entre 3% e 5% no final da atividade, o que representa um efeito significativo.



A conclusão encontrada foi que o nitrato na dieta reduz o custo de oxigênio durante o exercício físico, apesar desse mecanismo ainda ser desconhecido. O consumo de 300 gramas da hortaliça reduz em 5% a quantidade de oxigênio necessária para o funcionamento dos músculos quando se pratica um exercício físico. O segredo está na grande quantidade de nitratos, que chegam com mais eficiência às mitocôndrias, responsáveis pela produção de energia nas células. A conclusão foi que o nitrato dietético tem profundos efeitos sobre a função mitocondrial basal "É como se puséssemos combustível nos músculos. O espinafre faz com que funcionem com muito mais suavidade e eficácia", afirma o autor do estudo, Eddie Weitzberg, do Instituto Karolinska, de Estocolmo.
Os benefícios do espinafre não acabam por aí. Esse alimento contém um mineral importante para o organismo, o ferro, que diminui a chance de anemia. Possui também cálcio e fósforo, que reforçam os ossos, além de conter vitamina A, que diminui o envelhecimento da pele, e defende o organismo contra infecções, além de proteger a visão.


Dica na hora de escolher:
Ás vezes é difícil escolher bons folhosos na ida ao supermercado. Um jeito fácil de fazer um boa compra é escolher aqueles de cor verde-escuro, de aparência mais fresca e que estejam firmes e limpos. Par conservá-los por mais tempo, guarde-os na geladeira, longe do congelador.



Ah! E pra quem não se lembra do desenho animado do Popeye, ou pra quem lembra e quer rever, aqui tem um trecho de um episódio muito divertido:




http://www.mendeley.com/research/dietary-inorganic-nitrate-improves-mitochondrial-efficiency-humans/#




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Cuidados na dieta pós-parto

Após meses de muitos cuidados e restrições, o bebê finalmente chegou, está cheio de saúde, tudo é alegria! Ao se olhar no espelho, entretanto, com aquela barriga parece que você ainda está no meio da gestação. Não se assuste! Isso faz parte. Uma perda de peso se dá normalmente nos 10 primeiros dias com a normalização do metabolismo. E o útero se contrai naturalmente para prevenir a hemorragia, podendo diminuir 1cm/dia no 1º mês. Então, findada a gravidez é dado início à fase da lactação. E é neste período que o bebê tem a fonte de importantes nutrientes, dos quais depende para seu adequado desenvolvimento. Para conseguir a diminuição de peso e sem prejudicar a qualidade do leite materno, os cuidados e restrições têm alterações com relação àqueles da gestação, mas devem ser mantidos.

A amamentação é que mais influencia para a perda de peso nesse período de pós parto, promovendo elevado gasto energético diário. Para manter essa perda sem comprometer a qualidade do aleitamento, é importante seguir uma dieta adequada e saudável. Recomenda-se não deixar de realizar uma alimentação sob orientação de um nutricionista, mesmo quando se queira seguir as dietas prontas, conseguidas nas revistas e internet, tais como “A dieta da Cláudia Leite” e “A dieta mágica da Angélica”. Manter um bom estado nutricional depende de como se encontra o organismo e os metabolismos que esteja realizando.

Proceder com a ingestão de alimentos destas dietas prontas, nas quantidades por elas indicadas, é arriscado principalmente por poder comprometer na saúde do bebê. Algumas delas, por exemplo, sugerem o consumo maior de proteínas e sais minerais, recomendando o consumo de leite, queijo e derivados. Contudo, o leite contém proteína de difícil digestão. Como ela acaba parando no leite materno, posteriormente o intestino da criança pode sofrer para digerí-la.
Algumas recomendações básicas, entretanto, são bem vindas e não podem ser esquecidas, como o aumento da ingestão de líquidos e opção por comidas ricas em fibras, que se encontram em pães e arroz integrais ou nos farelos de linhaça e aveia, que se mantém por mais tempo no intestino dando maior sensação de saciedade. Outra importante substância é o ômega 3, altamente benéfico para o desenvolvimento cerebral dos bebês e que pode ser facilmente obtido com a inclusão de salmão e atum nas refeições. 
Então, para voltar ao peso pré gestacional, além de estimular a lactação, que contribui diretamente na mudança da composição corporal, fazendo que as mães emagreçam com mais facilidade, é importante proceder com uma alimentação nutricionalmente completa. Lembrando às mães de guardar um horário para descanso, até mesmo porque as preocupações e ansiedades podem afetar o aleitamento. Não deixar também de tomar bastante água, e por que não experimentar do suco do camu-camu? De origem amazônica, possue o maior teor de vitamina C já encontrado em frutas, é rico também em aminoácios e flavonóides, contribui bastante no fortalecimento da imunidade e na síntese dos ácidos biliares. Com 12 fruitinhas (cerca de 100g), ultrapassa-se o consumo mínimo desejável e diário de vitamina C para um adulto. É nossa sugestão de hoje como alternativa aos refrescos tradicionais!

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Parece Milagre ou especulação?

Opa! Basta só tomar uma dose de remédio por dia e é possível perder peso sem mais esforço algum? Realmente, num primeiro momento a impressão é que parece milagre mesmo. No entanto, muita atenção quando o assunto é o remédio produzido pelo laboratório Novo Nordisk, lançado no Brasil há 3 meses, que contém a substância Liraglutida e comercialmente recebe o nome de Victoza. Apesar de novo, vem sendo bastante utilizado para o emagrecimento, aplicação que já adiantamos não ser recomendada, mas que para essa finalidade tem sido dada, principalmente após matéria da revista Veja de 7 de setembro - Manchete Capa: "Parece Milagre!", que traz em seu texto ser possível a perda de 7 a 12kg em 5 meses a partir do seu uso. 


Não há estudos que justifique sequer algum grau de eficácia ou garantia do produto na diminuição de peso. Atualmente, o remédio já possui aprovação para ser comercializado pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) e usado, não para emagrecer, mas unicamente como agente antidiabético, associado à mudança do estilo de vida, com dietas e atividade física, atuando no auxílio do controle glicêmico no tratamento de pacientes com diabetes mellitus tipo 2. Contudo, não era esse o caso da usuária relatada na matéria da Veja. Além de ela não ser diabética, não reuniu dietas restritivas e exercícios físicos à manipulação do Victoza, o que pode ser muito perigoso.


A Veja também relata já existir estudos realizados em pessoas não diabéticas com obesidade nas fases I e II, em que os pacientes apresentaram efeitos colaterais leves como náuseas, vômitos e dor de cabeça. Entretanto, não mencionou que os pacientes tinham complicações como pré-diabetes e hipertensão arterial. E de acordo com o estudo publicado pela International Journal of Obesity, além dos efeitos citados, há outros riscos tais como a pancreatite, desidratação, distúrbios na tireóide e urticária. O próprio fabricante, por meio de um Relatório Periódico de Farmacovigilância, acrescentou a alteração da função renal também como um potencial resultado adverso do uso da Liraglutida.


Então, muito cuidado! É preciso esperar mais tempo até que outros estudos em andamento sejam concluídos a fim de se constatar se a eficácia e segurança do medicamento podem também torná-lo aceitável para o uso por obesos não diabéticos, não devendo ser prescrito para outro fim (uso off label). O artigo da International Journal of Obesity traz também a necessidade da confirmação de estudos na fase III da obesidade para se conhecer a real tolerabilidade do remédio. Em nota, a própria Sociedade Brasileira de Diabetes também faz seu alerta e lembra que essa reportagem da Veja pode incorrer na “repetição do que foi feito no passado com outras drogas que ofereceram uma mágica, obtiveram uma imensa venda no início e com o tempo  foram retiradas do mercado, ou praticamente não são mais prescritas”. Não caia na especulação!



Equipe Abobrinhas

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Conhecimento Saudável




O conhecimento, além de tantos benefício como bem estar e auto-estima, pode, também, contribuir para uma vida melhor e mais saudável à medida que nos proporciona saber sobre o que nos beneficia e o que nos prejudica.

É por esse motivo que a equipe abobrinhas irá postar, periodicamente, determinados assuntos utilizando uma abordagem mais leve e descontraída, sem fugir do nosso objetivo, que é o de auxiliar você a se informar sobre assuntos relacionados à nutrição, contribuindo, assim,  com escolhas corretas.

Hoje, o post trata de um vídeo sobre alimentação balanceada, mas você poderá encontrar no blog, com o mesmo título (Conhecimento Saudável), receitas nutritivas, curiosidades, quadrinhos, fotos e outros meios que encontrarmos para dividir conhecimento de uma forma divertida.

Então, chega de “abobrinhas” e vamos ao que interessa. O vídeo  explica o que acontece no organismo quando pulamos refeições, o que é muito comum atualmente devido ao estilo de vida movimentada, ou  também quando fazemos conscientemente, por achar, erroneamente, que esse é o melhor modo para a perda de peso.




 
Vídeo disponível em:
http://www.youtube.com/watch?gl=BR&hl=pt&v=V1sjLA9BqtQ&feature=related

Izabela S. Cavalcante

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